Cultura
La tortilla de papas según Paulo Airaudo: el secreto no es solo la cebolla
El chef ítalo-argentino con ocho estrellas Michelin reveló su versión del clásico plato español y explicó por qué un puñado de jamón ibérico puede cambiarlo todo. Una mirada a cómo los grandes cocineros resignifican los sabores de siempre.